Le Capoul, Brasserie
sur Toulouse

C’est à l’un des ténors les plus reconnus de Toulouse, Victor Capoul qui donna en son temps son nom à une façon de se coiffer, que l’on doit la création de la Brasserie du Capoul en 1927.

Fondé en binôme avec l’hôtel, la brasserie, lieu d’accueil et d’hébergement pour les voyageurs de passage à ses débuts, s’est progressivement affirmée comme une institution dans le paysage toulousain. Rendez-vous incontournable à l’heure du thé pour les dames dans les années 1970, le Capoul accueillait en son sein toute la fine fleur toulousaine : avocats, artistes, entrepreneurs, tous se bousculaient au 13, place Wilson, pour prendre possession, l’espace d’un repas, de l’un des 130 précieux sésames.